蓝景餐饮空间照明解决方案营造出“撩胃又撩眼”的舒适氛围！

  杂乱无章的照明是照亮空间的最糟糕的方法之一，优质的食物和高效的服务也无法挽救因光线不足而毁坏的餐饮空间氛围，而不适当的照明还会改变食物的颜色，使食物外观不佳。

  根据蓝景服务众多餐饮品牌提供整体照明解决方案的经验来看，灯光不止于照亮就餐环境，更需要针对餐饮空间的经营状况、地域特色、营销需求、客户体验等维度进行深度分析，借助照明设计来创造一个兼具舒适氛围与促进营销的高品质餐饮空间。

  
一、借灯光氛围激发探索餐厅的兴趣

  1、少即是多

  避免杂乱无章的照明设计，在少用灯的基础上，选择用较好的灯光来营造舒适的环境。提高灯具配置效率，减少浪费。

  2、营造舒适的就餐环境

  营造吸引顾客的灯光环境，餐饮空间要通过照明营造舒适环境，让顾客在尚未品尝美食前就能感觉到餐饮空间的舒适氛围，并产生继续待下去的兴趣；通过照明吸引目光，让一些别致的摆件、雕塑或者软装造型为顾客的视线提供落脚点，并产生主动拍照打卡的欲望；通过灯光调整不够完美的建筑设计空间，弱化墙面和吊顶的瑕疵，合适的灯光设计可以瞬间提升空间氛围；而照明设计的细节能彰显餐厅的层次与格调，当照明细节被纳入食客的镜头，灯光自然会变成餐饮品牌宣传的一部分。

  二、餐饮空间的灯具该如何选择？

  在商业灯光设计中，“以人为本”的理念逐渐被运用。

  餐厅中光线的分布、光线的层次，都会对空间气氛起到作用同时灯光的效果也可以起到刺激食欲的作用。

  光不仅要满足基本照明需求与文化情怀，更要注重环境塑造，在心理层面对消费者的情感起到积极影响，引起视觉与心灵的共鸣。

  1、色温选择

  在店铺照明设计中，选对照明产品的色温非常重要，不同的色温对氛围的制造和对情绪的影响截然不同：

  当色温小于3300K时，光线以红光为主，给人温馨、放松之感；

  当色温在3300-6000K时，红、绿、蓝光含量占一定比例，给人自然、舒适、安稳之感；

  当色温在6000K以上时，蓝光占比大，此环境下让人感觉严肃、清冷、低沉。

  餐饮空间需要营造温暖和谐的光环境，在 Ra 值较高的暖色照明环境下，美食也会更加诱人。

  色温与照度应成正比例的搭配，也就是高照度高色温、低照度低色温。如果色温很高，但是照度偏低，就会让空间显得阴沉。还有在同一功能区域、表面和物体，采用色温一致的光源，令光环境的色调统一。

  2、避免眩光

  采用防眩光的灯具，让顾客身处餐饮空间倍感舒适，而忽略灯光本身的存在。

  防眩灯具结构

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  灯具加上隔离器（一般是反射杯或者较深的中环结构件），使遮光角α变大，让LED出光口到灯具面环表面有一定的距离，这个距离建议>2.5CM。

  出光口做磨砂、雾面处理，把灯具的集中亮点的光进行扩散，降低人眼能够看到的表面亮度值，光看起来柔和些，从而达到控制眩光的目的（注意：眩光只能降低而不能完全消除）。

  在餐厅照明环境中，同时安装了防眩天花和普通筒灯，15°防眩天花灯给餐桌面提供较亮的照明，防眩功能还能增加进餐的愉悦感。

  3、灯具的显色性

  显色性是指物体被光源照射后，颜色所呈现的真实程度。灯光的显色性一定要选择优良等级的参数，显示指数建议大于90-95。

  当物体在光谱不连续、不完整的光源照射下，颜色就会有不同程度的失真。

  蓝景全光谱LED产品，显色指数接近于100。(Ra>97, CRI>95,Rf>95,Rg>98)

  在防蓝光的同时，能营造自然真实的灯光环境，保持光线的高还原度，保障光线显色性，让物体呈现的效果更加真实生动。

  在餐饮空间的不同位置，要根据不同功能和照明环境，对显色指数进行区分设置，以便使整体照明环境的显色指数和谐统一，为不同人群提供精细化服务。

  蓝景为米村拌饭餐饮连锁项目设计了明亮温暖的整体照明风格，针对不同区域的照明需求设计了不同显色指数。将健康灯光与美味食物相融合，使顾客在店内外都能感觉到阳光、愉悦和清爽干净。

  三、重点照明要注意哪些问题？

  餐饮空间除了满足基本的就餐需要外，还需要借助照明设计表达文化概念。重点照明在选择光源及灯具时，除了要满足各区域的照明要求外，还需要考虑结合餐饮品牌调性设计出与菜系、风味、档次、风格、气氛相协调的光环境。

  01让光聚焦

  空间设计注重细节，要用好重点照明，让光聚集在需要被照亮的地方。例如餐厅的餐桌可采用吊灯照亮桌面，呈现桌摆的讲究用心，成为吸引食客的完美细节。

  02 控制照度

  照度需要控制在199Lx-150Lx，餐桌的局部照度达到400Lx-500Lx，在保证整体空间照明充足的基础上，对餐桌区域的灯光照度进行适当提升，会使菜品的色泽更具有食欲感。

  03 包厢灯光

  包厢灯光的核心是私密属性。包厢灯光设计应该注意弱化弱点、强调重点。比如将光源往下压，等距离桌子更近的背面则遮挡住，这样空间上方的黑色和桌面周围的光亮会形成更加鲜明的对比，让空间更具私密感。

  目前，蓝景已服务米村拌饭、72街连锁、幸运咖、书亦烧仙草、周麻婆、麦当劳、汉堡王、肯德基、老乡鸡、周黑鸭，吾饮良品，派乐汉堡，新时器烤肉，汉拿山烤肉、好利来、蜜雪冰城、胡夫炸串、吕小哥茶饮、眷茶、桂小厨、沪上阿姨、古茗、薛记炒货、新时沏、喜茶、乡村鸡、犟骨头等餐饮品牌。为其量身打造餐饮空间照明解决方案，实现就餐照明环境升级，满足“手机先吃”餐饮时代的年轻消费者需求。

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